Carpaccio de saint-jacques et citron vert : toutes nos recettes

Name: Recettes festives et faciles de carpaccio de saint-jacques
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: carpaccio de saint-jacques

Carpaccio de saint-jacques sauce aux herbes

Pour profiter pleinement de sa saveur iodée ! Photo par marysckin

Le carpaccio de saint-jacques est une entrée élégante et raffinée. Très facile à préparer, il est idéal pour des occasions spéciales comme les fêtes de noël ou pour un repas léger et rafraîchissant.

La réussite de ce carpaccio repose avant tout sur la qualité et la fraîcheur des coquilles saint-jacques. Coupées en tranches fines et régulières, les saint-jacques pourront être parfumées avec une vinaigrette aux fruits de la passion, une marinade aux agrumes, ou bien de l'huile de truffe pour une version plus festive.

Recettes de carpaccio de saint-jacques et citron vert du Chef Simon, techniques et vidéos

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert

Chef Simon

Juste sublime en entrée fraîche pour les fêtes.

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Carpaccio de saint-jacques au citron vert

Une aiguille dans l potage

Je vous propose aujourd'hui un délicieux carpaccio de saint-jacques, un plat rapide à préparer que vous pourrez servir en mise en bouche ou en entrée froide d'un réveillon. Les saveurs délicates de ce plat seront sans aucun doute appréciées par vos convives.

Le carpaccio de coquilles Saint-Jacques à la coriandre fraîche

Stéphane Décotterd

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